MOKICHI珈琲（モキチコーヒー）

■世界から選りすぐりのスペシャルティコーヒー
2006年にオープンしたMOKICHI珈琲はパナマやコスタリカなどの中米をはじめとした世界各地からスペシャルティコーヒーの豆を仕入れ、販売しています。

スペシャルティコーヒーとは、生産段階〜輸送、保管、焙煎に至るまで適正な品質管理がなされ、欠点豆の混入が極めて少ないコーヒー豆のこと。つまり、コーヒーの中でも、上質のものというわけです。

最近ではどこの農園で栽培されたかまで分かるようになっているそうで、さらには同じ農園でも栽培地の高低によって味が変わってくるのだとか。

お店では常時16種類ほどのスペシャルティコーヒー豆を提供しています。その中でも「コーヒー初心者の方にもおすすめ」という、エチオピア産のコーヒーを淹れていただきました。

コーヒーを美味しくいれるコツは「丁寧に淹れること」だそう。最初にゆっくりとお湯を粉に含ませて濃いエキスを抽出し、それを徐々にお湯で伸ばしていくようなイメージで淹れるといいそうです。

淹れていただいたエチオピア産のコーヒーはさっぱりとしていて苦みが少なく、とても飲みやすい味でした。

■お気に入りの一杯に出会う
コーヒーのショーケースに貼られている解説文はすべてオーナーである斎藤さんが作成したもの。産地の情報や味の特徴が詳しく書かれていて、コーヒーに対するこだわりを感じます。

これを読めば、自分にピッタリのコーヒー豆に出会えそうですね。もちろん、直接オススメの豆を聞いてみるのも良いでしょう。

店内には喫茶スペースもあり、ゆっくりとコーヒーを味わうことができます。（喫茶は12:30から営業）ぜひ、お気に入りの一杯を見つけにふらりと立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
（Text 猪鹿倉陽子）

【店舗情報】
・MOKICHI珈琲
住所：〒270-2253　千葉県松戸市日暮1-2-8雅裕ビル1Ｆ
TEL： 047-389-6238
＜営業時間＞ 10:00-19:00
＜定休日＞毎週火曜日 / 第２、第３水曜日
＜HP＞http://www.mokichi-coffee.com/

【マチのオミセ vol.6】MOKICHI珈琲（モキチコーヒー）〜スペシャルティコーヒー豆専門店〜